Продукты с надписью "без глютена"

Все чаще на полках магазинов можно увидеть продукты с надписью «без глютена». Но чем он так провинился? Разбираемся, что такое этот глютен и правда ли, что он опасен.

В последние годы стала расти популярность безглютеновой диеты. Держат ее как люди с непереносимостью глютена, так и те, кто делают это просто так. Они исключают его из своего рациона по разным причинам:

• • • Опасаются, что из-за употребления глютена может возникнуть его непереносимость;
    • Полагаются на опыт близких людей, которые почувствовали себя лучше после перехода на безглютеновую диету;
    • Последовали примеру знаменитостей и кумиров;
    • Им кажется на интуитивном уровне, что это хорошая идея. И отказ непременно принесет пользу, поможет улучшить состояние и даст организму больше энергии;